ป้ายกำกับ: วิธีทำน้ำปรุงรส

น้ำพริกสมุนไพร เมนูสมุนไพร ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวอร่อยได้สุขภาพ

No Comments
น้ำพริกสมุนไพร

น้ำพริกสมุนไพร เมนูสมุนไพร

น้ำพริกสมุนไพร เอาใจคนเลิฟน้ำพริกกัน ด้วยน้ำพริกสมุนไพร จับเครื่องสมุนไพรและกุ้งแห้งไปทอดจนกรอบแล้วเคล้ากับน้ำปรุงรส กินกับไข่ต้มและผักตามชอบค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกสมุนไพร
หอมแดงซอย 100 กรัม
กระเทียมซอย 75 กรัม
ตะไคร้ซอย 25 กรัม
ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้น ๆ 10 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
ข่าซอย 5 กรัม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำปรุงรส
ผักสดและผักต้มตามชอบ

ส่วนผสม น้ำปรุงรส
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำปรุงรส
​​​​►​ ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้น ปิดไฟ

วิธีทำน้ำพริกสมุนไพร
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กุ้งแห้ง และพริกชี้ฟ้า ลงทอดตามลำดับ จนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำปรุงรส พอร้อนใส่ส่วนผสมน้ำพริกลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟยกลง พักไว้พออุ่น จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟกับไข่ต้ม ผักสด และผักต้มตามชอบ

บาคาร่า