ป้ายกำกับ: วิธีทำไก่ตะไคร้

สูตรไก่ย่างตะไคร้ สูตรตะไคร้ เมนูอาหารจานอร่อยจากสมุนไพรกลิ่นหอม

No Comments
สูตรไก่ย่างตะไคร้

สูตรไก่ย่างตะไคร้ สูตรตะไคร้

สูตรไก่ย่างตะไคร้ เพิ่งทำหมูย่างตะไคร้ไปเมื่อเที่ยง ตอนเย็นก็มาต่อด้วยเมนูไก่ย่างตะไคร้ จะใช้ชิ้นส่วนไก่ส่วนไหนก็ได้นะคะ เอาไปหมักกับตะไคร้และเครื่องโขลก พอย่างจนสุกก็เรียกผองเพื่อนมาร่วมวงกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ไก่ตะไคร้

• เนื้ออกไก่ 500 กรัม (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
• ตะไคร้ (หั่นหยาบ) 1/4 ถ้วย
• รากผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
• เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ตะไคร้

1. โขลกตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด
2. ผสมเกลือป่น น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และเครื่องที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน จากนั้นนำปีกไก่ลงไปหมัก แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
3. พอครบเวลานำไก่ที่หมักไว้ไปย่างบนเตาด้วยไฟปานกลาง หรือนำไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนไก่สุกเหลือง พร้อมเสิร์ฟ  บาคาร่า